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Les Poulettes 2020
Archer, Ludovic – Arbin, Savoie
Vendange à la main et à maturité, tri sur pieds, pressurage lent en grappes entières. L’absence de trituration et les jus de qualité ne nécessitent pas de débourbage. Fermentation lancée par un pied cuve en levures indigènes, fermentation malolactique totale, élevage sur lies 50/50 en cuve et demi-muids pendant 10 mois.
5 cl :
6.–
10 cl :
10.–
75 cl :
60.–
Identifiant –
Catégorie de prix : 3209 – C
Catégorie de prix : 3209 – C
Cépage :
Altesse
Provenance :
Savoie
Couleur :
Blanc
Viticulture :
Production intégrée
Vinification :
En partie cuve, en partie barrique
Alcool :
12%
Service :
10-12°C
