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Petite Arvine - Les Perches 2021
Benoit Dorsaz, vigneron et encaveur – Fully, Valais
Terroir : Commune de Fully. Domaine Les Perches = loess (farine de roche issue de l’érosion) sur gneiss et quelques moraines.
Vinification et élevage: Plusieurs heures de macération dans le pressoir. Pressurage très doux. Levures indigènes. Tous les sucres naturels ont été fermentés par les levures indigènes. Elevage personnalisé et dynamique en cuve inox sur fines lies.
5 cl :
6.–
10 cl :
10.–
75 cl :
60.–
Identifiant –
Catégorie de prix : 2208 – C
Catégorie de prix : 2208 – C
Cépage :
Arvine
Provenance :
Valais
Couleur :
Blanc
Viticulture :
Biodynamie
Vinification :
Cuve
Service :
10-12°C
